4ème tableau : Victor LARUE (1854-1924) le troisième mousquetaire !Victor Larue est donc le copain de régiment de Fernand-Marius et de Jean-Baptiste pendant leur service militaire à Toulon. Tous trois étaient des engagés volontaires. L’ouverture à Saïgon de son entreprise de glace et de bière à la fin de son service militaire au Tonkin, se traduit par un succès spectaculaire et immédiat. Son frère Gabriel et le fils de sa sœur, Louis Palanque, le rejoignent à Saïgon, pour s’associer avec lui.
Quelques années après l’arrivée de Jean-Baptiste en Cochinchine, Victor et sa femme sont victimes d’un effroyable accident dont lui seul survit :
Deux ans après, Victor se remarie à Toulon. Si Marie Bize avait été libre, elle aurait peut-être pu épouser tour à tour les trois amis Fernand-Marius, Jean-Baptiste et Victor !
Victor achète, le 14 août 1900, 1200 m2 de terrain à Nice et y fait bâtir une villa de style colonial extrême-oriental, la villa Indochinoise. En 1904. Il lègue la propriété à Louis Palanque, qui la revendra à Mme Rose veuve Larue pour 250 000 frs.
En 1917, Victor fait édifier le Château de Saint-Amé, sur un domaine de 45 ha à Ramatuelle où il décèdera en Aout 1924, à l’âge de 50 ans. Passionné de botanique, il installe dans le parc du château, des serres, des roseraies et une grande pergola. Victor et son épouse Rose, construisent également une cave, puisque la propriété est en partie plantée en vignes. En 1938, le domaine est racheté au neveu et héritier de Victor Larue, Louis Palanque, mort vers 1926, par une famille d’origine libanaise, les Nehmé, qui y construisent une grande volière.
Le château de Saint-Amé a servi de décors pour le tournage du film « Le Gendarme en balade » avec Louis de Funès en 1970 et pour celui du film Bilitis de David Hamilton en 1977.